En el marco de la próxima Feria de Comunidades Extranjeras 2025, la Dirección General de Bromatología y Laboratorio continúa dictando charlas sobre “Manipulación de alimentos y buenas prácticas” para garantizar la seguridad de los productos que se ofrecerán durante el evento.
Este sábado, los capacitadores Iván Calfú y Gastón Iglesias encabezaron una nueva jornada en el Centro de Residentes Chilenos, destinada a miembros de las colectividades chilena, alemana y sudafricana. Iglesias remarcó la importancia de “cocinar bien y transportar adecuadamente los alimentos” y advirtió sobre los riesgos de dejarlos a temperatura ambiente y sin cubrir, situación que puede provocar contaminación.
Las capacitaciones, que también permiten acceder al carnet de manipulación de alimentos con dos años de validez, se realizan los sábados para facilitar la participación de quienes no pueden asistir en días hábiles.
